Сообщений в теме: 736

[auk]

Эх! "Есть женщины мужчины в русских селеньях"...

[Viking_girl]

Даю рецептик из маминой кулинарной тетради...
Часик ожидания перед вкушанием, в прохладном месте, (возможно с холодным "пуркмистром" )... Надеюсь усилит ОВАЦИЮ ВКУСА

Оглушительные аплодисменты!!!!
Мама у тебя -фея

[Viking_girl]

Эх! "Есть женщины мужчины в русских селеньях"...

Даааа, нам повезло!
И кормят, и обходительные, и комплименты..

[auk]

Даааа, нам повезло!

Н-е-е-т, это НАМ повезло!

[skiernik]

Оглушительные аплодисменты!!!!
Мама у тебя -фея

Ну а я тогда, наверное "мальчик-ПАЖ"...

... Тепло маминой души и рук тепло, храню в своем сердце...

[Viking_girl]

Ну а я тогда, наверное "мальчик-ПАЖ"...

... Тепло маминой души и рук тепло, храню в своем сердце...

Ты знаешь, когда, сегодня утром я прочла этот пост, заплакала.
Не нужно знать подробности рецепта, твою жизнь, жизнь твоей мамы.. Все это сказано одной фразой.
Радостно , что это тепло мы передаем нашим детям, как волшебники, и они, в свою очередь своим пажам и феям.
Спасибо, Скиерник!( у меня тоже есть маленький паж)

[NatusikChajnica]

Подожди, пожалуйста, плакать... А то ты и меня растрогаешь...

Давай я тебе чего-нибудь вкусненько сладенького на десерт подкину, как бальзама на душу... И делать очень легко, надо только начать...

Вот такие не делаешь "Fritelle di mele"? Яблочные дольки кунаешь в тесто и жаришь в растительном масле. Типично "наше" - рецепт региона Трентино-Алто Адидже:

- для теста береM 200 мл молока, 150 гр муки, 1 желток и щепотку соли: всё это взбиваешь миксером и оставляешь пока "отдохнуть";
- затем занимаемся яблоками (их у нас 2, кисленьких, желательно): чистишь их от шкурки целиком, вынимаешь специальным ножом серединку (огрызок), а вот у всех есть ли этот нож? у меня - нет... и нарезаешь их на круги с дыркой в середине (на фото на сайте виден процесс); сбрызнуть яблоки соком 1/2 лимона (чтоб не почернели...);



- взбиваем 2 белка отдельно от теста и аккуратно вмешиваем в наше выше-полученное тесто;
- яблоки макаем вначале в сахарный песок, затем погружаем в тесто, ну и потом - обжариваем в глубокой сковородке, где мы уже разогрели масла растительное (1-2 см глубиной - кому сколько не жалко налить для жарки); обжариваем с двух сторон, переворачивая, до золотистого цвета,
- вынимаем и обсушиваем на кухонной впитывающей бумаге;
- перекладываем на тарелки для подачи и посыпаем сахарной пудрой... а вообще - кому как нравиться, мы порой с вареньем или со сгущёнкой едим.
Тесто у меня обычно остаётся, дожариваю оладушками.
Ещё в рецепте написано, что можно подавать не только как десерт, но и как гарнир к мясу (к свинине...), только тогда сахар и пудру исключаем.
Приятного аппетита!

http://ricette.giall...lle-di-mele.htm

[skiernik]

Ты знаешь, когда, сегодня утром я прочла этот пост, заплакала.
Не нужно знать подробности рецепта, твою жизнь, жизнь твоей мамы.. Все это сказано одной фразой.
Радостно , что это тепло мы передаем нашим детям, как волшебники, и они, в свою очередь своим пажам и феям.
Спасибо, Скиерник!( у меня тоже есть маленький паж)

Знаешь, Викинг-гел, ты и есть Самая Настоящая Фея ...
И кстати здесь очень много " из Наших"...

[Viking_girl]

Натусик, вкуснотища!!! Сделаем, тем более сезон яблочный грядет!
Ссылка джалло дзаферано у меня не открывается, но
все поняла как делать!
Мнямка мнямка мнямка))))
Кста, если у тебя есть ссылки по ит кухне, могла бы ты мне подкинуть ( если не топ секрет, конечно
пасибки большие

[Viking_girl]

Знаешь, Викинг-гел, ты и есть Самая Настоящая Фея ...
И кстати здесь очень много " из Наших"...

я щас опять буду плакать
чесслово, глаза на мокром месте...

[skiernik]

я щас опять буду плакать
чесслово, глаза на мокром месте...

Да лан, тебе. Прекращай!
Ты наверное лук сейчас режешь...

[Viking_girl]

Да лан, тебе. Прекращай!
Ты наверное лук сейчас режешь...

Хихихи, умеешь рассмешить

[NatusikChajnica]

Натусик, вкуснотища!!! Сделаем, тем более сезон яблочный грядет!
Ссылка джалло дзаферано у меня не открывается, Кста, если у тебя есть ссылки по ит кухне, могла бы ты мне подкинуть ( если не топ секрет, конечно
пасибки большие

http://ricette.giallozafferano.it/ - это я чтой-то приклеила совсем неправильно сначала, попробуй вот эту ссылку открыть, может пойдёт..

http://ricette.giall...le-di-mele.html


По достойным сайтам по итальянской кухне, как это не стыдно, подсказать особо не могу... Войди в поиск , задав "ricette cucina italiana", "migliori ricette di cucina italiana" или же "cucina regionale italiana" и тебе откроются примерно такие сайты... ты уж "пошурши" там сама. (А я вот по-французски не особо понимаю... Что такое всё-таки "Рататю"? И после фильма понятней не стало...). А так giallozafferano - вроде очень даже неплохо рассказывают процесс, и рецепты у них какие-то "обоснованные", проверенные, что-ли, а не с облаков нарисованные. Я же ведь почти всегда "отсебятину" готовлю, отходя порой далеко от рецепта - то у меня ингридиентов нет, то мне жидко/густо показалось... Короче, повар из меня ещё тот...
http://www.lacucinai...aspx?idPage=804
http://www.trovaricette.net/
http://www.ricette-d....info/index.php

Сообщение отредактировал NatusikChajnica: 02 August 2010 - 23:36

[skiernik]

....
Я же ведь почти всегда "отсебятину" готовлю, отходя порой далеко от рецепта - то у меня ингридиентов нет, то мне жидко/густо показалось... Короче, повар из меня ещё тот...

Натусик, да ведь ты просто "свободный художник" в этом деле..., а здесь никакой системы и быть не должно!
Только ГАРМОНИЯ!!!
...да хотя бы и на "грани" с абсурдом.. (вот где полет то )

(я так понял ты же сейчас не шашлык, банальный готовишь? )

[auk]

(я так понял ты же сейчас не шашлык, банальный готовишь? )

Да вряд ли... -2 часа... Спит, наверное, еще

[skiernik]

Да вряд ли... -2 часа... Спит, наверное, еще

хорошо что спит...
плиту бы не забыла выключить

[NatusikChajnica]

Сплю-сплю... А-ааа-ха-ха... Зеваю... Уже не сплю... Утренние шумы поднимают...
Плиту вчера выключила поздно вечером - пекла шоколадный торт "Сàхер", дочери сегодня 9 лет исполняется. Потом до полуночи его мазала , украшала... шоколада наоблизовалась, пока не затошнило... Вечеринка, т.е. послеобединка, пройдёт в полу-горном ресторанчике на простарах альпийских лугов - дома и вокруг места нет - идёт грандиозное строительство... Вот каменщики и не дают тут спать никому - с 7 утра стучат и пилят что есть мочи... дятлы

[skiernik]

Сплю-сплю... А-ааа-ха-ха... Зеваю... Уже не сплю... Утренние шумы поднимают...
Плиту вчера выключила поздно вечером - пекла шоколадный торт "Сàхер", дочери сегодня 9 лет исполняется. Потом до полуночи его мазала , украшала... шоколада наоблизовалась,

Приятные хлопоты...
С именинницей, тебя, Натусик!
Счастья твоей Маленькой Фее...

[Sandro]

(я так понял ты же сейчас не шашлык, банальный готовишь? )

Свежий дачный экспромт на бесконечные темы шашлычных рецептов. Начало по-классике: свинина (желательно нежирная) лук-репка, кинза в любом виде, перцы по вкусу в ассортименте. Маринуем в вишневом соке, щедро присыпаем барбарисом

[Leviola]

дочери сегодня 9 лет исполняется.

С именинницей !