Сообщений в теме: 736

[Viking_girl]

Есть...Не все.....

Отто салам алейкюм.
Ну наконец то .
Ты где все время пропадал?
Я тут ростбиф жую, да красным запиваю ))))
Кстати, какой соус ты б посоветовал?

[Отто]

Отто салам алейкюм.
Ну наконец то .
Ты где все время пропадал?
Я тут ростбиф жую, да красным запиваю ))))
Кстати, какой соус ты б посоветовал?

Салам.
Какой нафиг в ночи ростбиф??? ( хотя сам грешен..бывает).
С хорошим мясом соусов не употребляю.
А так, что-нибудь обычное помидороострочесночное можно. Да много их разных, главное, что б натурпродукт. Из крыжовника, кстати, у меня мамка неплохой делает. Но не ко всему только подходит.

[Viking_girl]

Салам.
Какой нафиг в ночи ростбиф??? ( хотя сам грешен..бывает).
С хорошим мясом соусов не употребляю.
А так, что-нибудь обычное помидороострочесночное можно. Да много их разных, главное, что б натурпродукт. Из крыжовника, кстати, у меня мамка неплохой делает. Но не ко всему только подходит.

Какой, какой... У нас только 20:37!!
Так шо мьясо рулит!
Ты прав. Мясо натюр-гриль- кастрюль, не терпит сложностей.
Если , я к примеру натру свежие помидорам Чили с чесноком, плюс соль, петруху или кориандр свежий, то все путем?
Я ростбиф люблю . Его легко готовить . А если купить электронож ( так, в мой профиль не смотрим) то вообще ломтики будут полупрохрачные с кровяным сердцем...( набираю в легкие воздух и обмираю от предвкушения)

[Отто]

Какой, какой... У нас только 20:37!!
Так шо мьясо рулит!
Ты прав. Мясо натюр-гриль- кастрюль, не терпит сложностей.
Если , я к примеру натру свежие помидорам Чили с чесноком, плюс соль, петруху или кориандр свежий, то все путем?
Я ростбиф люблю . Его легко готовить . А если купить электронож ( так, в мой профиль не смотрим) то вообще ломтики будут полупрохрачные с кровяным сердцем...( набираю в легкие воздух и обмираю от предвкушения)

Дефчонкам после 18-00 ни-ни. Если только стакан кефира.
Электронож...Вот я пару часов назад взял простой старый нож. Наточил его о брусочек, о который раньше в деревне косу точили. Баранинку разделал. Рассольник завтра будет.
Это же красиво и правильно, когда мужчина точит нож руками, а не машинками всякими, режет мясо и проч....Тепло и душа передается во вкус еды......Не??

Сообщение отредактировал Отто: 30 October 2010 - 22:03

[NatusikChajnica]

Салам.
С хорошим мясом соусов не употребляю.

Точно знаю, что с мясным фондю (ну это когда кусочки мяса (свинину/ говядину) в кипящее на столе над горелкой масло окунаем) разные соусы очень нужны, тут без них никак, есть же специальные тарелочки-мисочки в таких наборах фондюшных для соусов...
Кто-нибудь делает? А то мне подарили всю эту приблуду лет 12 назад, и вот фондю-набор стоит ни разу нетронутый... Соусы не знаю как делать...

[Отто]

Точно знаю, что с мясным фондю (ну это когда кусочки мяса (свинину/ говядину) в кипящее на столе над горелкой масло окунаем) разные соусы очень нужны, тут без них никак, есть же специальные тарелочки-мисочки в таких наборах фондюшных для соусов...
Кто-нибудь делает? А то мне подарили всю эту приблуду лет 12 назад, и вот фондю-набор стоит ни разу нетронутый... Соусы не знаю как делать...

Это другое дело.Мясо с соусами. тоже хорошо. А если готовить мясо ради вкуса мяса, то зачем соус.
А что морочиться - делать соусы. Если делать, то один. А много - купить и разлить в мисочки.

[Viking_girl]

Кто-нибудь делает? А то мне подарили всю эту приблуду лет 12 назад, и вот фондю-набор стоит ни разу нетронутый... Соусы не знаю как делать...

Проще простого!
Пересекаем фр границу, идем в карфур, карфур маркет или карфур Сити.
Идем в раздел соусы-кетчупы-корнишоны.
Покупаем : соус bearnaise, соус tartare , соус bourguignonne ( бургиньон), соус moutarde, ассортимент горчиц.( типо дижонская, старинная, с тимьяном, с базиликом.. И тп)
Конфитюры всякие, как мама Отто делает.
Ну и еще что найдешь до кучи. Будет счастье

Сообщение отредактировал Viking_girl: 30 October 2010 - 22:25

[Viking_girl]

Дефчонкам после 18-00 ни-ни. Если только стакан кефира.
Электронож...Вот я пару часов назад взял простой старый нож. Наточил его о брусочек, о который раньше в деревне косу точили. Баранинку разделал. Рассольник завтра будет.
Это же красиво и правильно, когда мужчина точит нож руками, а не машинками всякими, режет мясо и проч....Тепло и душа передается во вкус еды......Не??

Отто, сейчас я прочитала твой пост Главному Викингу, так он , нахмурившись,сидя на своем троне, грозно сказал:
"Все правильно. Нафег электрику. А то все естество блюд портят. Нужно настоящее!
Только ножи!"

Ну, вы, мущины, фсе одинаковые...

[NatusikChajnica]

О.к. - поняла... Уже давно охота путешествовать, но больше по парижам тянет, чем по супермаркетам (я в них надолго застреваю, изучая ассортимент и цены - только время драгоценное терять и ... фигуру... после)
Тут тоже продаются, там же где колбасу тебе нарежут, но я всегда на эти прелести (типа "pesto genovese") посмотрю и думаю - а свежие-ли они, их ведь особо никто не берёт в нашей-то почти глуши кулинарной... особенно в межсезонье можно на сыр с ненатуральной плесенью, а сильно просроченный, налететь. Потом ещё в баночках есть всякие мустарды - (ну как мама у Отто делает) с добавлением всяких фруктов-ягод, соусы полу-сладкие к мясу и сыру... Да я, наверное, и сама могу всё это приготовить, но ... кто это поедать будет... опять же я (народец мой консервативен, тут хрен и горчица годами в холодильнике скучают). Короче - нужна компания, типа НГ толпой встечать - тогда такие вещи как фондю с салатами и соусами пойдёт на "ура". А вообще-то - холодца охотца... из всего маминого меню по нему ностальгия.

[Viking_girl]

Фсе, господа.. Я пошла дрыхнуть.Вино допивать стыдно. Ставлю в холодильнег.
У меня завтра очень важный день.
Виктор Цой: пожелай мне удачи, пожелааай мне удачи

[Paul]

Жыводеры! аж жрать захотелось! Пайду спать паэтаму наверно!

ЗЫ Вапрос на ерудицыю - как называеццо японское мясное фандю? ;(сам забыл)

[Viking_girl]

А вообще-то - холодца охотца... из всего маминого меню по нему ностальгия.

Сморкаюсь навзрыд: аааааа, я тоже холодец хочуууууууу.
Только готовить, увы, не умею.
( но что то мне подсказывает, что мущины tengono рецептик

[Viking_girl]

Жыводеры! аж жрать захотелось! Пайду спать паэтаму наверно!

ЗЫ Вапрос на ерудицыю - как называеццо японское мясное фандю? ;(сам забыл)

Поль, японское плохое слово?
Сукияки?
Страшно притронуться))))

Бугагага

[skiernik]

а сотворю к на завтрак гренки..., чаем с малинкой запью...
...йэх-хх!!! Мысленно с Вами (реально почти)

[Viking_girl]

Ааааа , малиинааа....


Ффффсееее, я отключаюсь..

Всем гурманам и олкаголекам бон нюи.

[Отто]

Сморкаюсь навзрыд: аааааа, я тоже холодец хочуууууууу.
Только готовить, увы, не умею.

Холодецццццц. Да-с. Прозрачный-прозрачный такой. Мясо просматривается сквозь застывшый бульон. Много мяса.
Режешь бородинский хлебушек, накладывашь домашнего хрена. А рюмка с водкой исходит слезой.
Я щас тоже изойду тут с вами !!!!!

[skiernik]

Холодецццццц..........Я щас тоже изойду тут с вами !!!!!

Вкуснейше сказал

[Отто]

Вкуснейше сказал

Да ведь холодец очень хорошая еда, кстати. Глотается легко, в желудке легко, питательно.
Готовить только муторно.

[skiernik]

Холодецццццц. Да-с. Прозрачный-прозрачный такой. Мясо просматривается сквозь застывшый бульон. Много мяса.
Режешь бородинский хлебушек, накладывашь домашнего хрена. А рюмка с водкой исходит слезой.
Я щас тоже изойду тут с вами !!!!!

Вкуснейше сказал
Со смаком-ммм
"Хорошо пошла..."(с)
"Прям в кровь..."(це)
(калории вторичны...)

[NatusikChajnica]

Да ведь холодец очень хорошая еда, кстати. Глотается легко, в желудке легко, питательно.
Готовить только муторно.

А как "душисто" благовоняет на все 9 этажей и на 36 квартир, когда мама его несколько часов разваривает до мягкости мяса "разберём руками"...

тут такого головасто-копытного мяса нет в продаже (они же не знают, что из него можно сварить "пальчики оближешь"). Все холодцы за границей напоминают неудачное рыбное заливное под большим количеством желатиновой юшки (специально много желатина размачивают, чтобы всё закрепить - невкусно... ), мясо берётся для этих "извращений" - лучшая вырезка... всё не то...

Кстати, всякие желатино-содержащие продукты, типа хрящики-холодцы способствуют срастанию при порыве связок... где-то точно слышала/читала из достоверных источников: "подобное лечится подобным". Типа сердце болит - ешь сердце... а кто там на самом деле знает.