Сообщений в теме: 1480

[Космический Директор]

Лагосан, я не писала о ЗИМНИХ помидорах)))
Перечитайте внимательно))
Я писала о своих, с огорода.

 

Но Вы не блондин,нет?)))

 

Скоро ответила?)))
Работаю,извините, сейчас не в Банско,в Бургасе)))

Скоро вернусь домой)

так он и не пытается в суть вопроса вникнуть,лишь бы что написать понегативнее.скучно живется видать.сочувствую .

[Yanitza]

нелегка жизнь в Туле)))

 

это ж не в Банско)))

[Svetik]

Возвращаю ветку в нужное русло, народ имейте совесть, уже и админы сайта вас к этому призывают, заканчивайте флудить, имейте же уважение к форумчанам, кто реально хочет узнать именно о механах в Банско - для того эта ветка и предназначалась с самого начала. За вашим многостраничным флудом - ведь информацию не откопать.

Расскажу ка я о новом блюде в механе Ореха, которым нас угощали в конце марта сего года. Вкусно было необыкновенно, от обжорства чуть не лопнули, но не могли остановиться
Называется блюдо "Полэн свински врат" (надеюсь правильно звучит) - это запеченная часть свиной шейки, кусок мяса кг на три, затушенный на подушке из овощей, с разными видами сыров в белом вине. Вся эта красота затушена в глиняном большом горшке (верней даже назвать, не горшок, а такая глиняная большая емкость, кто ел затушенного кролика в Орехе - тот знает о чем речь)
Сейчас не сезон, потому повар Орехи просил данное блюдо, если у кого возникнет желание его поробовать - заказывать заранее, хотя бы за день, в сезон кроликов и свинки врат готовят ежедневно в Орехе.

Тут еще фото описываемого выше блюда ожидается

[vivyen]

хм...видимо я тоже немного нехорошо понимаю по русски...как и лагосан. 

у нас НАШИ помидоры, с нашего домашнего огорода

наш перец

в том числе и печеный

картофель

капуста

морковка

и много чего еще

это я про зиму, если чего)))

[P. Richard]

Предлагаю  перенести "понимаю/не понимаю", овощи и фрукты в отдельную ветку, а выяснение отношений - в личку. Интересная была тема до недавнего времени. Предупреждать больше не буду, забаню

[Svetik]

Обещанное фото нового шедевра повара механы Ореха:
"Полен свински врат"

Прикрепленные изображения

• 
• 

[shtrudell]

Если они это готовят в печи,то как же не треснет горшок?

[King_Samuil]

Если они это готовят в печи,то как же не треснет горшок?

А пословицу помните - Хоть горшком называй, только в печь не ставь! 

[shtrudell]

Значит в горшок выкладывают при подаче?

[Yanitza]

открою маленький секрет)))

 

при самом первом использовании нового глиняного горшка в него до краев наливают воду и он так стоит сутки

вода проникает в мельчайшие поры

потом надо часика два прогреть горшок с водой в духовке/печи

уверяю,после такой подготовки,горшок не треснет

еще один момент

при тушении кролика или свиной шейки,температура в духовке/печи не выше +180-200 градусов

предполагается длительное многочасовое тушение

[shtrudell]

Мария,ну ты как всегда компетентна!

[Yanitza]

Мария,ну ты как всегда компетентна!

а вы сомневались?))))))

[kosta.k]

а вы сомневались?))))))

Я вобще предлагаю ветка в форуме Болгария / в частности Банско / Назватъ  Yanitza !

Сообщение отредактировал kosta.k: 13 April 2013 - 17:40

[Svetik]

Если они это готовят в печи,то как же не треснет горшок?

Да, готовят в глиняном обоженном горшке, специально интересовались, уж больно понравилось блюдо. Блюда, приготовленные в глиняной посуде имеют неповторимый вкус, но глиняная посудина такая настоящая - для готовки, а не обливной декоративный вариант.
Тушеного кролика в Орехе в такой же глиняной посудине готовят и подают. Готовят долго, потому и заказывать такие блюда надо заранее.

А вот еще фото, при поедании тушенного кролика поступило предложение исправить в меню ударение, было так вкусно: "ЗадушЕвный заек"

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

Сообщение отредактировал Svetik: 13 April 2013 - 18:14

[Руш]

 

Тушеного кролика в Орехе в такой же глиняной посудине готовят и подают. Готовят долго, потому и заказывать такие блюда надо заранее.

"ЗадушЕвный заек"

Душевненько! Спасибо, Светик.
И на какое количество душ расчитан такой зайка?
А то, если горшок треснет это полбеды, а вот если рожа...

[Yanitza]

Я вобще предлагаю ветка в форуме Болгария / в частности Банско / Назватъ  Yanitza !

ну почему так смело?))

можно Коста К)))

[kosta.k]

ну почему так смело?))

можно Коста К)))

Спосибо за хорошое мнение ! Но не получается у меня информироват так хорошо . Поетому и не такой активный .

[Yanitza]

Спосибо за хорошое мнение ! Но не получается у меня информироват так хорошо . Поетому и не такой активный .

Вы-брутальный мужчина,обычно такие немногословны

Женщины всегда болтливее)))

[Yanitza]

 Душевненько! Спасибо, Светик.
И на какое количество душ расчитан такой зайка?
А то, если горшок треснет это полбеды, а вот если рожа...

это смотря какие души)))

есть такие,что и вдвоем прекрасно с зайкой справляются)))

[Svetik]

 Душевненько! Спасибо, Светик.И на какое количество душ расчитан такой зайка?А то, если горшок треснет это полбеды, а вот если рожа...

Если не брать ничего помимо кролика, всякие там чушки бюрек и кашкавал пане, то можно справиться и вдвоем, но при длительном ужине, за разговорами там всякими и попивая винцо или ракию. В Орехе кролика тушат на подушке из овощей, потому и гарнир уже присутсвует.
А так вообще мы сьедали его вчетвером, кроме кролика обычно еще берем пару шопских салатов и кашкавал пане к вину.
Уже скучаю за банской кухней, надо в Москве сходить, правда дороговато.